Per preparare questa ricetta gustosa e semplice, iniziamo con i fusi di pollo. Li incideremo con un coltello e li saleremo generosamente. Successivamente, metteremo i fusi in una ciotola e aggiungeremo il succo di limone e il rosmarino, mescolando bene e lasciandoli marinare per almeno mezz’ora.
Nel frattempo, prepareremo le palline di patate. In una ciotola, mescoleremo il preparato di purè con l’amido di mais, il parmigiano e un cucchiaino di sale. Aggiungeremo dell’acqua poco alla volta, mescolando fino ad ottenere un composto sodo e lavorabile. Formeremo le nostre palline con le mani e le poseremo su un piatto o un vassoio.
Una volta pronte le palline, riprenderemo i fusi di pollo e li sistemeremo in una teglia ricoperta di carta forno. Condirli con un filo d’olio d’oliva e cuocerli in forno statico a 180-190° C per un’ora, oppure in forno ventilato a 170° C.
Mentre i fusi cuociono, friggeremo le palline di patate. Le tufferemo in olio ben caldo, girandole di tanto in tanto, finché saranno ben dorate. Successivamente, le scoleremo su carta paglia per eliminare l’olio in eccesso.
Una volta pronti i nostri fusi di pollo al forno e le palline di patate fritte, potremo impiattarli. Metteremo i fusi in un piatto e le palline in un cestino, per un’ottima presentazione in tavola.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena gustosa e appetitosa. I fusi di pollo, marinati con limone e rosmarino, saranno morbidi e pieni di sapore, mentre le palline di patate, croccanti fuori e morbide dentro, saranno un contorno irresistibile.
Inoltre, questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, rendendola adatta a qualsiasi occasione. Potete personalizzarla aggiungendo spezie o erbe aromatiche a piacere, per un tocco in più di creatività e gusto.
In conclusione, i fusi di pollo al forno con palline di patate sono un piatto che saprà conquistare il palato di tutti, grandi e piccoli. Provate a prepararlo e lasciatevi sorprendere da questa combinazione di sapori e consistenze. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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