Il programma televisivo “La cucina delle Monache” trasmesso su Food Network, canale 33, presenta un episodio in cui Madre Noemi, Suor Debora, Suor Miriam e Suor Eleonora condividono le loro ricette accessibili a tutti. In questa puntata, insegnano come preparare i “brutti buoni con zabaione”, dei biscotti dal sapore delizioso nonostante il loro aspetto non proprio attraente.
La ricetta dei brutti buoni con zabaione è una preparazione veloce e gustosa, ideale per chi ama i dolci alle nocciole. Gli ingredienti necessari includono nocciole, zucchero, albumi, cacao amaro, cannella, tuorli e Marsala. La cottura richiede circa 60 minuti, con una preparazione iniziale di 15 minuti e una cottura in forno a 200° per 5 minuti seguita da 40 minuti a 180°.
Per la preparazione, si inizia montando gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una meringa lucida e ferma. Successivamente, si aggiungono le nocciole tritate, il cacao amaro e la cannella, mescolando delicatamente. L’impasto viene poi disposto a cucchiaiate su una teglia e infornato. Nel frattempo, si prepara lo zabaione mescolando i tuorli con il Marsala e lo zucchero fino a ottenere una consistenza densa sul bagnomaria.
Nonostante l’aspetto non proprio invitante dei brutti buoni con zabaione, il loro sapore squisito compensa ampiamente la presentazione. Questi biscottini sono perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata, magari accompagnati da una tazza di tè o caffè.
Il programma “La cucina delle Monache” rappresenta un’opportunità unica per imparare a cucinare piatti tradizionali e genuini, con l’esperienza e la passione delle suore protagoniste. Ogni episodio offre spunti interessanti e ricette originali da replicare a casa, valorizzando ingredienti semplici e genuini per creare piatti gustosi e apprezzati da tutti.
La collaborazione tra Madre Noemi, Suor Debora, Suor Miriam e Suor Eleonora porta alla luce storie di vita e di fede che si intrecciano con la passione per la cucina, creando un connubio unico e coinvolgente per il pubblico televisivo. Oltre alle ricette, il programma trasmette valori di condivisione, solidarietà e amore per il prossimo, dimostrando come la cucina possa essere un ponte per unire le persone e creare momenti di gioia e convivialità.
In conclusione, “La cucina delle Monache” è molto più di un semplice programma culinario: è un viaggio emozionante alla scoperta di tradizioni gastronomiche e umane, arricchito dalla presenza autentica e sincera delle suore che condividono con il pubblico la loro arte culinaria e il loro spirito generoso. I brutti buoni con zabaione rappresentano solo uno dei tanti piatti deliziosi proposti dalle suore, che con la loro esperienza e dedizione trasformano ogni ricetta in un momento di condivisione e di autentica bontà.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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